Translate this page

EnglishFrançaisDeutschΕλληνικάItalianoPortuguêsРусскийEspañol

Το ελληνικό street food που κάνει θραύση στη Νέα Υόρκη και το …καρότσι του θείου Κώστα που έγινε καντίνα

«Πιστεύουμε ότι το πολύ καλό φαγητό ξεκινάει από την οικογένεια και η δική μας οικογένεια ξέρει σίγουρα από καλό ελληνικό φαγητό!». Μ’ αυτόν τον τρόπο υποδέχονται τους επισκέπτες της ιστοσελίδας τους οι αδελφοί Νίκος και Φώτης Καραγιώργος, ιδιοκτήτες της καντίνας «Uncle Gussy’s», που προσφέρει ποιοτικές μεσογειακές γεύσεις, στην πόλη που ποτέ δεν κοιμάται, τη Νέα Υόρκη. Στην καντίνα τους, στη συμβολή της 51ης οδού και της λεωφόρου Παρκ (51st & Park Avenue), τις ημέρες που ο ήλιος είναι ψηλά στον ουρανό -ακόμα και με …δόντια- σχηματίζονται ουρές από ανθρώπους που θέλουν να πάρουν μια «γεύση» Ελλάδας, βουτώντας τις φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, τα σουβλάκια και τους κολοκυθοκεφτέδες τους σε άφθονο τζατζίκι!

 Όπως πολλοί άλλοι Έλληνες μετανάστες στις Ηνωμένες Πολιτείες, έτσι και ο θείος των αδελφών Καραγιώργου, Κώστας, είχε στήσει το δικό του μικρό καρότσι, πουλώντας χοτ-ντογκ και πρέτσελ, από το 1971, στο ίδιο σημείο όπου σήμερα λειτουργεί η καντίνα, που πήρε το όνομά της απ’ αυτόν.

 «Το 2007, εγώ και ο αδελφός μου, ο Φώτης, αρχίσαμε μ’ ένα καρότσι, όχι από τα απλά, αλλά απ’ αυτά με το σκέπαστρο. Το ονομάσαμε “Uncle Gussy’s” και αρχίσαμε να προσφέρουμε πίτες, γύρο, χοιρινό σουβλάκι και τζατζίκι. Μας βοήθησε πολύ και η μάνα μου, η οποία κάθε Τρίτη και Πέμπτη ετοίμαζε κάτι σπιτικό (π.χ. κοκκινιστό, γεμιστά, παστίτσιο, σπανακόπιτα). Εκεί ήταν που έγινε το “κλικ”. Ξετρελάθηκαν όλοι μ’ αυτά τα σπιτικά φαγητά. Σιγά σιγά “έπιασε” η ιδέα μας και είχαμε ουρά», λέει στον ραδιοφωνικό σταθμό του Αθηναϊκού-Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων «Πρακτορείο 104,9 FM» ο Νίκος Καραγιώργος, εξηγώντας πώς ξεκίνησαν όλα.

Από το σκεπαστό καρότσι, τα δυο αδέλφια πέρασαν σε καντίνα, όταν μια μέρα είδαν να περνάει μπροστά τους ένα μεγάλο φορτηγό, που πουλούσε σνίτσελ. «Τότε μού είπε ο αδελφός μου: πρέπει να φτιάξουμε κι εμείς ένα φορτηγό. Έτσι κι έγινε», λέει ο 43χρονος, ο οποίος «βούτηξε» από μικρός, όπως λέει, στα βαθιά αυτής της δουλειάς.

Με εκλεκτά υλικά, αρκετά από τα οποία προμηθεύονται απευθείας από την Ελλάδα, όπως το λάδι και τη ρίγανη που έχει ξετρελάνει τους Αμερικανούς, τα δυο αδέλφια προσφέρουν στους πελάτες τους την κλασική πίτα γύρο με τζατζίκι, σουβλάκια και τηγανητές πατάτες, ελληνική σαλάτα και πολλά ακόμα φαγητά, πάντα με «γεύση» Ελλάδας.

Όταν, μάλιστα, κάποιοι άρχισαν να ζητούν φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες, που συναντά κανείς κυρίως στην αραβική κουζίνα), τα δυο αδέλφια «απάντησαν» με κολοκυθοκεφτέδες, με μια μικρή …παραλλαγή. «Πολλοί ζητούσαν φαλάφελ, αλλά εγώ δεν μεγάλωσα μ’ αυτά και είπα να φτιάξουμε κάτι που τρώμε εμείς και να το σερβίρουμε …αλλιώς. Έτσι κάναμε μια παραλλαγή κολοκυθοκεφτέδων, που δεν τους “πατάμε” και δεν τους βάζουμε στο τηγάνι. Τους κάνουμε σαν μπαλάκια, τους τηγανίζουμε στη φριτέζα και τους σερβίρουμε μαζί με πατάτες και φέτα. Τούς προσφέρουμε στους πελάτες μας τα τελευταία 3-4 χρόνια και πάνε πολύ καλά!», αναφέρει ο 43χρονος.

Με τις ρίζες της οικογένειάς του να «κρατάνε» από τον Άγιο Δημήτριο της ορεινής Ναυπακτίας, ο Νίκος Καραγιώργος εκτός από νόστιμα ελληνικά εδέσματα «σερβίρει» πολλές φορές και πληροφορίες για τις ομορφιές της Ελλάδας σε όλους όσοι θέλουν να την επισκεφθούν. «”Θα ταξιδέψω Ελλάδα, πού να πάω”, με ρωτάνε», σημειώνει και προσθέτει: «Με το φαγητό έρχεται και η …όρεξη για να ταξιδέψουν στη χώρα μας!».

 Όσο για το «μυστικό» της επιτυχίας τους; «Δεν ψάχνουμε για …παράδρομους όταν πρόκειται για το φαγητό μας ή ό,τι άλλο κάνουμε. Προσπαθούμε, με κάθε μέσο, να προσφέρουμε το καλύτερο και ποιοτικότερο φαγητό στους πελάτες μας», αναφέρει, επισημαίνοντας πως το «μυστικό της επιτυχίας είναι να αγαπάς αυτό που κάνεις. «Αν κάτι δεν σ’ αρέσει μην το κάνεις. Χάνεις την ώρα σου!», λέει χαρακτηριστικά.

Η καντίνα «Uncle Gussy’s» δεν είναι η μοναδική ελληνική στη Νέα Υόρκη και θα έλεγε κανείς, όπως εξηγεί ο Νίκος, πως όλες πάνε καλά καθώς το ελληνικό street food είναι κάτι που φαίνεται ν’ αγαπούν πολύ οι Αμερικανοί.

 

AΠΕ – ΜΠΕ

Πριν φύγετε…

Αν δεν μπορείς να νικήσεις, τουλάχιστον προσπάθησε να μην χάσεις

Αν δεν μπορείς να νικήσεις, τουλάχιστον προσπάθησε να μην χάσεις

Στις 25 Απριλίου του 1947, είδε το φως της ημέρας, στο Άμστερνταμ, ένας άνθρωπος, ο οποίος θα έγραφε αργότερα τη...
Read More
Κορωνοϊός – Daily Telegraph: Παράδειγμα προς μίμηση οι Έλληνες – Δίνουν μαθήματα φιλότιμου

Κορωνοϊός – Daily Telegraph: Παράδειγμα προς μίμηση οι Έλληνες – Δίνουν μαθήματα φιλότιμου

Δημοσίευμα της Daily Telegraph επαινεί τους Έλληνες για τη στάση που έχουν επιδείξει απέναντι στα μέτρα για την καταπολέμηση της...
Read More
Η λύση στους παρτάκηδες: 1 αντισηπτικό 5,50 ευρώ, 2 αντισηπτικά 134 ευρώ

Η λύση στους παρτάκηδες: 1 αντισηπτικό 5,50 ευρώ, 2 αντισηπτικά 134 ευρώ

Ο καταπληκτικός τρόπος που βρήκε ένα σούπερ μάρκετ για να βάλει τέλος σε όσους αγοράζουν μονομιάς δεκάδες αντισηπτικά.   Ο...
Read More
Πώς ο Καποδίστριας έκλεισε τις εκκλησίες και νίκησε την επιδημία

Πώς ο Καποδίστριας έκλεισε τις εκκλησίες και νίκησε την επιδημία

Απέναντι σε μια επιδημία πανώλης, στην αρχή μάλιστα της διακυβέρνησής του, ο Κυβερνήτης θεωρούσε ότι τα πρώτα δύο μέτρα που...
Read More
Η εκπληκτική τεχνολογία των αρχαίων Ελλήνων

Η εκπληκτική τεχνολογία των αρχαίων Ελλήνων

Δεν είναι μόνο ο Ελληνικός Πολιτισμός που έδωσε τα Φώτα του σ’ όλο τον κόσμο αλλά και η Αρχαία Ελληνική...
Read More
Το τεστ που αποδεικνύει πως βλέπουμε ό,τι μας ενδιαφέρει

Το τεστ που αποδεικνύει πως βλέπουμε ό,τι μας ενδιαφέρει

21 αλλαγές μπροστά στα μάτια σας, που μάλλον δεν θα τις παρατηρήσετε.... Το παρακάτω βίντεο αποδεικνύει ότι ακόμα και η...
Read More
Μήπως η πανδημία ήρθε για να υπενθυμίσει τις αξίες της ζωής

Μήπως η πανδημία ήρθε για να υπενθυμίσει τις αξίες της ζωής

Ξαφνικά οι δρόμοι νέκρωσαν, οι πόλεις σιώπησαν, τα σπίτια έγιναν φυλακές. Ξαφνικά όλα αυτά που θεωρούσαμε πως είναι σπουδαία, πως...
Read More
Αρχαίο ναυάγιο στο Νείλο επιβεβαιώνει τις αναφορές του Ηροδότου

Αρχαίο ναυάγιο στο Νείλο επιβεβαιώνει τις αναφορές του Ηροδότου

Για πρώτη φορά στην ιστορία, εμφανίστηκαν ντοκουμέντα της καταγραφής του Ηροδότου από τον πέμπτο αιώνα π.Χ., σχετικά με τα ιδιαίτερα...
Read More
Μάνη: η πηγή του γνήσιου Rosso antico και Nero antico παγκοσμίως;

Μάνη: η πηγή του γνήσιου Rosso antico και Nero antico παγκοσμίως;

Η χρήση του καταγράφεται διαχρονικά από την ύστερη εποχή του χαλκού (πριν το 1700 πX) Καταρχήν ουδέποτε αμφισβητήθηκε η μοναδικότητα...
Read More
Η γαλλική «Le Figaro» αποθεώνει τον Τσιόδρα… «Χάρη σ’ αυτόν, οι Έλληνες έχουν αποφύγει να συνομιλήσουν με το θάνατο»

Η γαλλική «Le Figaro» αποθεώνει τον Τσιόδρα… «Χάρη σ’ αυτόν, οι Έλληνες έχουν αποφύγει να συνομιλήσουν με το θάνατο»

«Η επιστημονική κοινότητα καθώς και η κοινή γνώμη επιβεβαιώνουν ότι θα σημαδέψει ανεξίτηλα την ιστορία της χώρας» γράφει η γαλλική...
Read More
Η άλλη πλευρά της πανδημίας: Άνθρωποι πεθαίνουν… αλλά ο πλανήτης αναρρώνει

Η άλλη πλευρά της πανδημίας: Άνθρωποι πεθαίνουν… αλλά ο πλανήτης αναρρώνει

Ο κορωνοϊός επελαύνει οδηγώντας σε παράλυση τη ρυπογόνο ανθρώπινη δραστηριότητα… και η φύση βρίσκει παράλληλα την ευκαιρία να ανασάνει Τα...
Read More
Ιωάννινα: Λίγο πριν την άφιξη των πελαργών, επιχείρηση καθαριότητας στη φωλιά τους

Ιωάννινα: Λίγο πριν την άφιξη των πελαργών, επιχείρηση καθαριότητας στη φωλιά τους

Είμαστε στον  πρώτο μήνα της Άνοιξης  και οι φτερωτοί φίλοι της πόλης αναμένονται τις επόμενες μέρες στο "σπιτικό" τους ,στο...
Read More
Οι επόμενοι δύο μήνες είναι τόσο κρίσιμοι που θα τους θυμόμαστε για πάντα

Οι επόμενοι δύο μήνες είναι τόσο κρίσιμοι που θα τους θυμόμαστε για πάντα

«Οι επόμενοι δύο μήνες είναι κρίσιμοι. Τόσο κρίσιμοι, που θα τους θυμόμαστε για πάντα. Πρέπει να είμαστε βραχυπρόθεσμα απαισιόδοξοι, αλλά...
Read More
Βαθύπλουτες οικογένειες έκλεισαν θέση στο καταφύγιο των δισεκατομμυριούχων

Βαθύπλουτες οικογένειες έκλεισαν θέση στο καταφύγιο των δισεκατομμυριούχων

Η σημερινή Κιβωτός του Νώε είναι ένα υπερπολυτελές καταφύγιο στη Γερμανία αποκλειστικά για την ελίτ του πλανήτη. Ούτε ζώα χωρούν...
Read More
Κίνδυνος υπερφόρτωσης των δικτύων του ίντερνετ στην Ελλάδα

Κίνδυνος υπερφόρτωσης των δικτύων του ίντερνετ στην Ελλάδα

Για πρώτη φορά στην ιστορία του ίντερνετ αντιμετωπίζεται ο κίνδυνος υπερφόρτωσης των δικτύων καθώς Εκατομμύρια άνθρωποι μένουν στο σπίτι. Τι...
Read More
Και τώρα που έκλεισαν όλα, πώς θα ζήσουμε;

Και τώρα που έκλεισαν όλα, πώς θα ζήσουμε;

Η κοινωνική συνοχή θα δοκιμαστεί αφάνταστα το αμέσως επόμενο χρονικό διάστημα. Δυστυχώς η πανδημία δεν προκαλεί μόνο θύματα λόγω κορωνοϊού. Χιλιάδες...
Read More
Το άγνωστο χιονοδρομικό στην Πάρνηθα

Το άγνωστο χιονοδρομικό στην Πάρνηθα

Η πίστα είχε μήκος 1500 μέτρα και εκεί έγιναν οι πρώτοι αγώνες το 1932. Ποιος έφερε τα πρώτα πέδιλα σκι......
Read More
Πώς μια σειρά του 1989 προέβλεψε τη δημιουργία του Facebook

Πώς μια σειρά του 1989 προέβλεψε τη δημιουργία του Facebook

Μπορεί ένα τηλεοπτικό προϊόν της δεκαετίας του '80 να αποτέλεσε την έμπνευση για τη δημιουργία του Facebook; Η αμερικανική σειρά...
Read More
Έκτακτα μέτρα: Τι έκλεισε και τι θα λειτουργεί ελεύθερα

Έκτακτα μέτρα: Τι έκλεισε και τι θα λειτουργεί ελεύθερα

Σε φάση καραντίνας μπήκε από χθες η Ελλάδα στην προσπάθεια να αντιμετωπίσει την επέλαση του κορωνοϊού. Έτσι οι αρμόδιοι έκριναν σκόπιμο...
Read More
Η Ιταλία εξέδωσε οδηγίες για τον κορωνοϊό στα Γραικάνικα. Δείτε πόσο εύκολα διαβάζεται η ελληνοϊταλική διάλεκτος

Η Ιταλία εξέδωσε οδηγίες για τον κορωνοϊό στα Γραικάνικα. Δείτε πόσο εύκολα διαβάζεται η ελληνοϊταλική διάλεκτος

Η Ιταλία εξέδωσε οδηγίες για τον κορωνοϊό και στα Γραικάνικα. Αν και η γραφή είναι λατινική, είναι εντυπωσιακό το πόσο...
Read More
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην επιδημία και την πανδημία

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην επιδημία και την πανδημία

Τι είναι η έξαρση του κορονοϊού – επιδημία ή πανδημία; Μέχρι πολύ πρόσφατα, εξαρτιόταν από ποιον θα ρωτούσαμε. Όλοι φαινόταν...
Read More
Η Κίνα έχει «σκοτώσει» τον μισό πλανήτη: Οι πανδημίες που άφησαν πίσω τους εκατομμύρια νεκρούς

Η Κίνα έχει «σκοτώσει» τον μισό πλανήτη: Οι πανδημίες που άφησαν πίσω τους εκατομμύρια νεκρούς

Ολες οι πανδημίες γρίπης του 20ου αιώνα έχουν ξεκινήσει την σαρωτική πορεία τους στον κόσμο από την Κίνα! Μόνο η...
Read More
Μπορεί ο ζεστός καιρός να τερματίζει την πανδημία;

Μπορεί ο ζεστός καιρός να τερματίζει την πανδημία;

Καθώς ο αριθμός των θανάτων από τον κορωνοϊό συνεχίζει να αυξάνεται, ορισμένοι πιστεύουν ότι ο ανοιξιάτικος καιρός στο βόρειο ημισφαίριο...
Read More
Ολυμπιακοί Αγώνες: Ξεκίνησε το ταξίδι της Ολυμπιακής φλόγας προς το Τόκιο

Ολυμπιακοί Αγώνες: Ξεκίνησε το ταξίδι της Ολυμπιακής φλόγας προς το Τόκιο

Το ταξίδι της προς το Τόκιο ξεκίνησε η Ολυμπιακή φλόγα, μετά την τελετή αφής, η οποία πραγματοποιήθηκε στο αρχαίο στάδιο...
Read More
Βάλια Κάλντα: Άγρια ομορφιά στο σπίτι της καφέ αρκούδας

Βάλια Κάλντα: Άγρια ομορφιά στο σπίτι της καφέ αρκούδας

Ο Εθνικός Δρυμός της Πίνδου ή αλλιώς η Βάλια Κάλντα («ζεστή κοιλάδα» στα Βλάχικα) είναι μια από τις πιο σημαντικές...
Read More
Μάριος Γιαννάκου: Από υπέρβαρος καπνιστής… δρομέας στην άγρια ζούγκλα

Μάριος Γιαννάκου: Από υπέρβαρος καπνιστής… δρομέας στην άγρια ζούγκλα

Από υπέρβαρος και καπνιστής, ο 27χρονος Δραμινός Μάριος Γιαννάκου έχει τρέξει σε Αρκτική, έρημο και τώρα ετοιμάζεται για τον υπερμαραθώνιο...
Read More
Οι αντλίες σπόρων προς αναδάσωση του πλανήτη

Οι αντλίες σπόρων προς αναδάσωση του πλανήτη

Αυτές είναι οι μόνες βόμβες που πρέπει να υπάρχουν στον κόσμο.  Η ιδέα να ρίξουμε τους σπόρους σε κάψουλες από...
Read More
Γεώργιος Παπανικολάου: Ο Έλληνας γιατρός που έσωσε χιλιάδες γυναίκες και δεν πήρε Νόμπελ

Γεώργιος Παπανικολάου: Ο Έλληνας γιατρός που έσωσε χιλιάδες γυναίκες και δεν πήρε Νόμπελ

Ο άνθρωπος που με τη μέθοδο που ανακάλυψε έσωσε και εξακολουθεί να σώζει εκατομμύρια γυναίκες στον κόσμο. Ο Γεώργιος Παπανικολάου...
Read More
Το καλύτερο δυναμικό: 467.765 Έλληνες έφυγαν τα χρόνια της κρίσης

Το καλύτερο δυναμικό: 467.765 Έλληνες έφυγαν τα χρόνια της κρίσης

Σε 467.765 ανέρχονται οι Ελληνες που έφυγαν από τη χώρα μας τα χρόνια της κρίσης (2008-2017) προς αναζήτηση καλύτερων συνθηκών...
Read More
Η εντυπωσιακή φωτογραφία από την Κύπρο που διακρίθηκε παγκοσμίως. Τα αλογάκια της Παναγίας

Η εντυπωσιακή φωτογραφία από την Κύπρο που διακρίθηκε παγκοσμίως. Τα αλογάκια της Παναγίας

Μία ακόμα βράβευση για τη διάσημη πλέον φωτογραφία από την Κύπρο που απεικονίζει δύο αλογάκια της Παναγίας σε μία ιδιαίτερη...
Read More